Questo semplicissimo antipasto: i pomodori secchi ripieni di ricotta sono una semplicissima pietanza pronta in 5 minuti ma dal sapore pieno e corposo. Insieme a delle mini tumette al limone saranno un ottimo inizio per un pranzo casereccio a base di carne, riuniscono due tradizioni tipicamente siciliane, la ricotta ed i pomodori asciugati al sole.
Ingredienti
- 16 fettepomodori secchi sott’olio
- 160 gricotta
Strumenti
- 1 Forchetta
- 1 Cucchiaino
Preparazione
Per preparare i pomodori secchi ripieni di ricotta non ci vuole alcuna abilità particolare infatti potremmo affidare la loro preparazione anche ai nostri bambini, basterà prendere le nostre fette di pomodoro con una forchetta e farle sgocciolare bene. Poi asciugarle con un pò di carta assorbente e quando saranno bene asciutte farcirle con un cucchiaino di ricotta sovrapponendo un seconda fetta di pomodoro secco. Ed ecco pronti i nostri piccoli sandwiches di pomodoro secco!
I pomodori sechi ripieni di ricotta non sono un vero e proprio piatto, perchè non hanno una cottura o delle fasi di lavorazione, ma ho voluto lo stesso proporvi questa idea perchè nella loro semplicità insieme ad altri piccoli appetizer fanno un gran figurone e vi serviranno per arricchire il vostro antipasto in pochissimo tempo. Provateli e fatemi sapere nei commenti.
