Quando si hanno dei bambini bisogna industriarsi perchè anche le cose che gli piacciono, presentate sempre nello stesso modo, poi li annoiano e finiscono per no mangiare più nemmeno quelle. Per questo ho voluto trasformare delle semplici polpettine in queste bombette di macinato filanti, così da avere un’alternativa al classico polpettone con una cottura ancora più veloce e semplicissime da creare con un effetto wow creato dalla mozzarella filante.
Ingredienti
- 300 gcarne macinata di manzo
- 3uova
- 100 gGrana Padano DOP
- 150 gpangrattato
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
- 80 gscamorza
Strumenti per preparare le bombette di macinato filanti.
- 1 Teglia
- 1 Carta forno
- 1 Terrina
- 1 Coltello
- 2 Terrine
Preparazione
Creare le bombette non sarà complicato. Cominciamo col mettere in una terrina la carne macinata, il pangrattato, il formaggio grattugiato e le uova. Impastiamo con le mani per qualche minuto e mettiamo a riposare. Nel frattempo prendiamo tagliere e coltello e tagliamo la scamorza in bastoncini di 1 cm di spessore per 4 cm di lunghezza circa.
Appena sarà tutto pronto possiamo creare le bombette mettendo sul palmo della mano un pò di macinato, mettiamo al centro uno stecco di scamorza e poi chiudiamo la mano facendo attenzione a chiudere bene la bombetta avvolgendo completamente la scamorza su tutti i lati.
Una volta create tutte le bombette le passiamo direttamente nel pangrattato e le disponiamo su una teglia precedentemente foderata con carta forno.
Saliamo e irroriamo con un filo d’olio prima di mettere in forno già caldo a 200° per 20 minuti o finchè non saranno ben dorate.
Io ho preparato le bombette di macinato filanti per i miei bambini quindi nella teglia insieme a loro ho cotto delle patatine gratinate per contorno, ma potete accompagnarle secondo i vostri gusti, dal semplice purè, ai peperoni in agrodolce o con dei pomodori arrosto, o addirittura potrete intingerle nella marmellata di peperoni o cipolle. Insomma sbizzarritevi non solo con questo piatto ma anche con il loro accompagnamento e buona appetito a grandi e piccoli!
