Può capitare di comprare dei biscotti che proprio i nostri figli on apprezzano e che, una volta aperti, resterebbero nello sportello per mesi. O che organizziamo una colazione per la mattina dopo all’ultimo momento e non ci va di accendere il forno per fare dei biscottini. e allora vi suggerisco la soluzione. I tartufini senza cottura, sono perfetti per queste occasioni, semplicissimi da fare e pronti in un’ora, saranno perfetti per un caffè con le amiche, magari da alternare a del pane tostato con delle marmellate homamade .
Ingredienti
- 500 gbiscotti
- 150 gzucchero
- 250 gmascarpone
- q.b.rum
- q.b.cacao amaro in polvere
- gfarina di cocco
Strumenti per preparare i tartufini senza cottura
- 1 Batticarne
- 1 Terrina
- carta da forno
- 1 Cucchiaio
- 30 Pirottini
Preparazione
Per iniziare dobbiamo schiacciare bene i biscotti trasformandoli in briciole. Possiamo usare un batticarne o anche un matterello. Mettiamo tutti gli ingredienti in una terrina e mescoliamo bene con le mani. Copriamo con la pellicola e facciamo riposare per una ventina di minuti in frigo.
Mentre il composto riposa in frigo prepariamo due piattini con del cacao e del cocco rapè e, trascorso il tempo prendiamo il composto dal frigo, disponiamo i pirottini su un vassoio, Inumidiamoci le mani e creiamo delle sferette. Passiamo ogni sfera nel cacao o nella farina di cocco e disponiamole sui pirottini. Possiamo portare subito in tavola o coprire con della carta stagnola e servire in un secondo momento. Si conservano in frigo coperte anche 3 giorni.
Questi piccoli tartufini sono ideali da accompagnare ad un caffè. In base ai biscotti che userete potete diminuire la quantità di zucchero fino anche ad arrivare a zero se non li gradite particolarmente dolci. Per la guarnizione esterna se volete potrete utilizzare anche della frutta secca o delle codette di zucchero che li renderanno ancora più irresistibili per i bambini. e se volete fare qualcosa di sfizioso per il compleanno di vostro figlio potete sempre metterli su uno stuzzicadenti e presentarli come un piccolo lecca lecca, farete un figurone.
