Quando si parla di insalata la prima cosa che viene in mente è senza dubbio la lattuga ma abbiamo tantissime varianti. Per l’inverno l’insalata di cavolo verza è una delle migliori varianti per usare un ingrediente di stagione e ottenere un piatto fresco e saporito, magari da preparare in anticipo! Insomma vi do l’idea per l’alternativa invernale all’insalata di pollo!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi per creare l’insalata di cavolo verza
La preparazione di questa insalata è semplice e velocissima. Laviamo sotto abbondante acqua corrente le foglie della verza, disponiamole poi sul tagliere e tagliamole con un coltello a julienne il più finemente possibile. Trasferiamo il tutto in una terrina e condiamo con sale olio e aceto. Sigilliamo con della pellicola e lasciamo ad insaporire in frigo per almeno due ore mescolando ogni tanto. Il cavolo resterà croccante anche se lo lasciate ad insaporirsi tutta la notte!
Questa insalata può essere preparata anche il giorno prima poichè il cavolo verza non perde la sua croccantezza e guadagna in sapore. Più riuscirete a tagliare finemente il cavolo verza più il suo sapore risulterà delicato e potrete arricchire la vostra insalata con gli ingredienti più svariati, dalle olive, al pollo o al tonno. Potrete utilizzare anche del formaggio oppure delle patate lesse a dadini o ancora con delle mele tagliate a fettine sottili e dei gherigli di noci. Inoltre se non vi piace l’aceto di vino potrete scegliere un aceto più leggero come quello di mele o anche evitarlo del tutto utilizzando del succo di limone. Provate e sbizzarritevi con i vostri ingredienti preferiti!
Dosi variate per porzioni
