Si tratta di una vera bontà da presentare a tavola, con la morbidezza della frutta cotta e la dolcezza del caramello, inoltre la torta rovesciata alle mele è semplicissima da preparare e pur avendo tanta frutta, come una crostata la preparazione è molto più semplice e veloce.
Ingredienti
- 100 gburro
- 200 gzucchero
- 2uova
- 100 mllatte
- 250 gfarina 00
- 1 bustinalievito chimico in polvere
- 1scorza d’arancia
- 3mele
- 1 cucchiaioacqua
Strumenti pe la torta rovesciata alle mele.
- 1 Pentolino
- 1 Stampo
- 1 Coltello
- 1 Carta forno
- 1 Robot da cucina
Preparazione
Iniziamo la preparazione della nostra torta creando un caramello. Mettiamo in un pentolino 100 g di zucchero preso da totale e un cucchiaio d’acqua e facciamo caramellare, nel frattempo foderiamo lo stampo con la carta da forno. Quando lo zucchero avrà un colore ambrato possiamo trasferirlo sulla carta da forno, e continuiamo sbucciando le mele e disponendole sul caramello tagliate a metà.
Ora possiamo dedicarci all’impasto della base. Mettiamo nel nostro robot da cucina le uova e lo zucchero rimasto e cominciamo a montare, intanto sciogliamo a fioco lento il burro in un pentolino e lo aggiungeremo a filo alle uova appena pronto. Infine aggiungiamo farina e lievito con la scorza d’arancia e, finito di impastare, mettiamo il composto sulle mele già nelle teglia. Inforniamo a 180° in forno già caldo per 30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. A fine cottura rovesciamo ancora tiepida in modo che la carta non resti attaccata al caramello.
Questa torta è adattabile a tantissimi tipi di frutta, anche a quella sciroppata come l’ananas, e vista la sua golosità magari raddoppiate le dosi perchè vi assicuro che tutti vi chiederanno il bis!
