Il mio Limoncello

Per preparare il nostro limoncello dovremo innanzitutto procurarci un barattolo in vetro capiente, versarci dentro l’alcool puro e pelare i limoni col pelapatate, in modo da evitare di tagliare la parte bianca sottostante la buccia, una volta pelati i limoni inseriamo le bucce nel barattolo con l’alcool e lasciamole a macerare per 3 giorni al buio scuotendole di tanto in tanto. Ora possiamo fare lo sciroppo,mettiamo in una pentola l’acqua e lo zucchero e scaldiamo finchè lo zucchero non sarà completamente sciolto, poi togliamo da fuoco e aspettiamo che si freddi. Quando avrà raggiunto la temperatura ambiente lo aggungeremo all’alcol con le bucce e lo lasceremo a riposare altri 2 giorni, mescolando almeno una volta al giorno. Dopo questo tempo basterà rimuovere le bucce filtrando con un colino a maglie strette e imbottigliare. Il nostro limoncello è pronto per essere gustato ben freddo!