L’ALLORINO

La prima operazione da compiere per creare il nostro allorino è raccogliere 20 foglie di alloro fresco, lavarle bene ed asciugarle conla carta assorbente. Misurare l’alcool a 96° e metterlo nel contenitore di vetro (noi vi consigliamo questo), immergervi le foglie fresche in modo che rilascino il loro colore verde intenso ed il loro aroma e riporre in un luogo fresco e preferibilmente al buio per 30 giorni avendo cura di mescolare quotidianamente almeno una volta. Trascorso questo tempo creiamo uno sciroppo mettendo nella pentola lo zucchero e l’acqua, riscaldando e mescolando finchè lo zucchero non sarà completamente sciolto. Mentre aspettiamo che si freddi filtriamo le foglie e lasciamo l’alcool nel contenitore di vetro. A questo punto non ci resta che mischiare lo sciroppo che abbiamo creato con l’alcool e far riposare altri 2 giorni al buio in modo che si stabilizzi bene. Imbottigliamo il nostro Allorino e basterà servirlo ben freddo. Per evitare che l’Allorino perda il suo colore verde brillante vi consigliamo di suddividerlo in piccole bottiglie e conservare quello che non mettete subito in freezer in un luogo fresco e soprattutto buio. Grazie all’alcol conserverà il suo sapore intenso per duo o tre mesi.