Quando hai poco tempo ma vuoi cucinare una pasta col pesce senza il pericolo delle spine per i bimbi ecco quello che fa per te: le trecce con pescespada e pomodorini. Un alternativa altrettanto veloce alle caserecce con scarola e wurstel.
- Energia 361,99 (Kcal)
- Carboidrati 27,40 (g) di cui Zuccheri 3,07 (g)
- Proteine 34,79 (g)
- Grassi 11,81 (g) di cui saturi 2,71 (g)di cui insaturi 6,69 (g)
- Fibre 2,58 (g)
- Sodio 300,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per le trecce con pescespada e pomodorini
- 1 spicchioaglio
- 200 gpomodori piccadilly
- 300 gpesce spada
- 150 gpasta
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Padella
- 1 Coltello
Preparazione delle trecce con pescespada e pomodorini
La preparazione che richiede più tempo è la cottura della pasta, quindi per prima cosa mettiamo sul fornello la pentola con l’acqua salata e mentre aspettiamo che arrivi ad ebollizione prepariamo la padella. Mettiamo un filo d’olio in padella insieme all’aglio in camicia leggermente schiacciato ( per chi lo digerisce lo può anche sminuzzare e lasciare per tutta la cottura). Subito dopo aggiungiamo in padella i pomodorini sminuzzati, saliamo, e dopo 5 minuti togliamo l’aglio e aggiungiamo il pescespada tagliato a cubetti, facciamolo cuocere per due minuti e spegniamo il gas. Nel frattempo potremo mettere a cuocere la pasta e quando sarà cotta al dente potremo passarla in padella con il condimento e terminare la cottura. A questo punto basta impiattare e guarnire con qualche foglia di menta, e buon appetito!
Questa pasta è molto semplice ma può essere arricchita con scaglie di mandorle e se preferite la cipolla all’aglio potrete sostituirla senza problemi, o aggiungere qualche cappero dissalato, o delle scagliette di peperoncino.
