Qualche tempo fa, non avendolo mai assaggiato da bambina, ho scoperto il latte condensato. Ovviamente la prima cosa che ho fatto è stata provare a farmelo a casa da sola… e questo ha causato il passo successivo. Considerando che dobbiamo sempre mantenere un regime calorico moderato ora come lo smaltisco??? Così cercando metodi di impiego qua e là ho pensato che sarebbe stato bello creare dei biscotti facendomi aiutare da mia figlia, ed ecco che sono nate le girelle. La forma del vermetto arrotolato infatti è tutta farina del suo sacco… vi passo la ricetta sperando che vi divertiate a farle anche voi…
Per circa 20 biscotti:
- 250g farina forte (00)
- 170g latte condensato
- 1 uovo
- 50g di burro morbido
- 8g lievito per dolci
- una bustina di vanillina, o qualche goccio di essenza di vaniglia
- per decorare zucchero a velo (facoltativo)
Una volta preparati tutti gli ingredienti, vi basterà formare una fontana in una terrina con farina e lievito e aggiungere gli altri ingredienti nel centro. Ora potete impastare con le mani finchè l’impasto sarà compatto, liscio ed omogeneo e poi avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per una trentina di minuti. Dopo questo passaggio basterà dividere l’impasto in parti uguali e formare le vostre girelline. Noi abbiamo fatto dei vermetti e poi li abbiamo attorcigliati su se stessi. Ogni biscotto richiede circa 20g di impasto. Dopo aver formato i biscotti, riponeteli in una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 175° per 15 minuti o finchè non saranno leggermente dorati. Sfornate subito e spolverizzate con abbondante zucchero a velo… se ce la fate aspettate che si freddino un pochino e buon appetito!
